時下正是蘿卜大量上市的季節(jié)，而民間素有“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開處方”、“十月蘿卜賽人參”等說法。冬天吃蘿卜有什么好處？蘿卜到底怎么吃才好呢？今天就和大家聊聊蘿卜的養(yǎng)生功效。點擊視頻查看老師解讀十月蘿卜賽人參，蘿卜加點它，功效人人夸打開鳳凰新聞客戶端提升3倍流暢度蘿卜顏色不同，功效不同白蘿卜生吃潤肺、熟吃潤腸打開鳳凰新聞，查看更多高清圖片白蘿卜生吃和熟吃的功效不同，適用的人群也有所區(qū)別。

白蘿卜里面含豐富的芥子油、維生素Ｃ、膳食纖維和礦物質，白蘿卜生吃有一定的潤肺作用，煮熟后則有下氣消食、化痰導滯的功效，對于潤腸通便、腹脹有很好的食療作用。青蘿卜清肝火青蘿卜性涼，功效基本同白蘿卜，二者是親戚，都是十字花科蘿卜屬，只是白蘿卜色白入肺經，青蘿卜色青入肝經，因此青蘿卜重在清肝火。青蘿卜對清熱解毒、潤腸通便都有一定幫助，即可生吃也可熟吃，熟吃順氣效果好，生吃的話，對小便赤黃、大便秘結的癥狀有一定的幫助。

紅蘿卜補鐵抗病紅蘿卜之所以呈紅色，是因為它里面含花青素和鐵元素非常豐富，所以紅蘿卜對缺鐵性貧血的預防有一定幫助。另外，紅蘿卜含一定的木質素，可以增加人體的抗病毒能力。胡蘿卜抗衰明目胡蘿卜，和以上的蘿卜完全沒有血緣關系，其屬于傘形科胡蘿卜屬，功效有所不同。胡蘿卜的主要營養(yǎng)素是β－胡蘿卜素，β－胡蘿卜素進入人體后轉變成維生素Ａ，能夠提高機體免疫力，對夜盲癥和干眼癥也有很好的食療效果。在這個季節(jié)，多吃胡蘿卜還可以預防感冒。

今天教大家一道健脾益氣、除煩止渴、開胃消食、潤肺化痰、養(yǎng)血益精的藥膳——白蘿卜筍菇老鴨湯。白蘿卜筍菇老鴨湯準備食材白蘿卜一根，竹筍干１５０克香菇６個，老鴨半只制作過程將老鴨洗凈，斬大塊，焯水撈出沖洗干凈血沫；

白蘿卜削皮，洗凈，切厚塊；竹筍干先用溫水浸泡２個小時待變軟后，煮半小時，撈出，切薄塊待用；香菇洗凈，對半切開。所有食材一齊置于砂鍋內，加入清水３０００毫升、白酒少許，用大火煮沸后改用小火熬２小時，加鹽調味即可。白蘿卜性味甘平，善于消食、下氣、化痰；竹筍性味甘苦寒，長于清熱除煩、除濕、利水；香菇性味甘平，功善扶正補虛、健脾開胃、化痰理氣、解毒、抗癌；

老鴨性味咸平，功擅補益氣陰、利水消腫。蘿卜筍菇老鴨湯味道鮮香可口，湯性平和滋潤，有良好的健脾益氣、除煩止渴、開胃消食、潤肺化痰、養(yǎng)血益精等作用，適宜于深秋時節(jié)一般人群服食以御秋燥，也可用于肺脾腎三臟氣陰不足者的調理。