不銹鋼麥穗雕塑在兼顧傳統造型手法的基礎上，又展現出了多樣風格：乘輦入城、手捧麥穗的趙佗，寓意這位南越國創建者為南粵帶來南北方文明的融合以及地方安定與富足。不銹鋼仿真麥穗雕塑是新石器時代的人類對其野生祖先進行馴化的產物，已經有1萬年以上的栽培歷史，中亞的廣大地區，曾經在史前原始社會居民居住地發掘出許多殘留的事物，其中包括也是和栽培的小麥籽炭化麥麥穗和麥粒在硬泥上的印痕。

仿真城市麥穗雕塑是麥莖頂端的花或者果實部分，小麥屬于禾本科的小麥屬，是世界上最早栽種的農作物之一，歷經漫長的發展，已經成為世界上分布最面積最總產最貿易額最營養價值最高的糧食作物之一。