硬質棒棒糖：玻璃鋼廣場牛棒棒糖雕塑應光亮透明，不粘包裝紙，無大氣泡和雜質；卡通牛棒棒糖雕塑應色澤潔白或有該品種應有的色澤，酥脆，不粘牙不粘紙，剖面有均勻氣孔。奶質棒棒糖：玻璃鋼棒棒糖雕塑應表面光滑，口感細膩潤滑、軟硬適中，不粘牙，不粘紙，有彈性；

廣場牛棒棒糖雕塑表面剖面細膩，結晶均勻，不粗糙，軟硬適中，不粘牙，不粘紙。軟質棒棒糖：玻璃鋼卡通牛棒棒糖雕塑，柔軟適中，不粘牙，無硬皮，其中水晶軟糖光亮透明，不軟塌，略有彈性，花色軟糖表面有密布均勻的細砂糖，爽層均勻，柔嫩爽口；卡通廣場棒棒糖雕塑半透明，其中的高梁飴具有彈性拉伸性，拉長一半可縮回原狀。