別小瞧這道炒白菜學(xué)院火苗雕塑，火小了菜不脆嫩，火大了就焦糊，西安廚師以花打四門的翻瓢技藝來掌握火候，前推后翻，左捭右闔，白菜向四個方位翻起，火苗舞動，煞是好看。不銹鋼抽象火苗雕塑，是其頭部的毛發(fā)，一條一條的彎曲直立，被網(wǎng)友戲稱為泡面頭，其實人家那叫烈焰頭，其尾部頂端也是如此，更像燃燒的火苗。

密集的抽象火苗雕塑難免會引發(fā)矛盾與摩擦，有時還會出現(xiàn)旅客對現(xiàn)場工作不理解的情況，王勇第一時間沖在前面，或是安撫對方情緒，或是制止過激行為，及時摁下矛盾的火苗。