步驟把鍋燒熱來點油，撒上點鹽，先把鯉魚下鍋，兩面各煎二分鐘，一定要煎至玻璃鋼公園鯉魚雕塑金黃，這樣鯉魚的香味更濃，燉的時候也不容易爛，這個技巧要記好，煎好之后把鯉魚倒出來，把鍋刷洗干凈，重新放上適量的油，接下來咱們開始烹飪調味。步驟鍋里重新放上油之后，放八角蔥姜蒜干辣椒炒香之后，放上一勺黃豆醬，一勺生抽，一勺蠔油，再來一勺陳醋陳醋，能夠軟化鯉魚的肉質，吃起來才不柴，再來少許的老抽，然后加入半瓶啤酒和適量的清水，接著把鯉魚下鍋，接下來多條鯉魚雕塑放重要的3味調料。

步驟公園鯉魚雕塑下鍋后，放鹽雞精味精調味，除了放這些調料，咱們還要放上點胡椒粉，能夠給鯉魚去腥增香，再一個就是放上一個尖椒，再放上一個洗干凈帶根的香菜，這3種東西，都能有效的給鯉魚去腥增香，去掉土腥味。