白菜之詞最早見(jiàn)于楊萬(wàn)里的《景觀螞蚱廣場(chǎng)白菜雕塑初食白菜因名之以水精菜》，不過(guò)楊大才子把白菜夸得過(guò)分，他只不過(guò)把白菜放進(jìn)白水里煮而已，并且白菜還剁成渣子，頂多加點(diǎn)鹽。白菜原產(chǎn)于中國(guó)南方，由于在隋唐宋元前，銅雕廣場(chǎng)白菜雕塑在北方，所以在漢代以前似無(wú)記載，只是到了三國(guó)以后，白菜才見(jiàn)于記錄，如，《吳錄》載：陸遜催人種菘。

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