淀粉類蔬菜不要多吃比造型南瓜雕塑就是土豆，山藥，南瓜等這一類的根莖食物，這些蔬菜雖然也是應急蔬菜，但是其中內涵的淀粉含量非常的高，不僅如此維生素，葉酸以及膳食纖維等都不突出，因此頂多只能作為飽腹蔬菜，無法從食物中獲得健康的營養元素，吃太多的話還可能在進食后帶來更高的血糖波動。

第一道秋天開胃玻璃鋼南瓜雕塑是一道沙拉，主要呈現出繽紛的色彩和食材本身的清爽口感，擔當主角的有軟籽石榴、羽衣甘藍、紅酒紅菜頭、山核桃和有機南瓜，它們被錯落有致的覆蓋在了經過炸制的餛飩皮上。